Argentina registra un hito en la producción de cerdo. La industrialización de carne porcina alcanzó números históricos en lo que va del año, reflejando un crecimiento del 11 por ciento interanual que marca el mejor desempeño del sector en un lustro.
Durante los primeros cuatro meses, la faena procesó casi tres millones de cabezas de cerdo, específicamente 2,97 millones. En términos de volumen de producción, el incremento fue aún más notorio: se alcanzó un aumento del 13,6 por ciento en toneladas respecto al período equivalente del año previo.
Este repunte productivo representa un cambio significativo para una actividad que había permanecido más estancada en temporadas recientes. La porcicultura nacional ha logrado potenciar su capacidad de procesamiento y ha mejorado su eficiencia operativa, lo que se traduce en estos guarismos alentadores.
El crecimiento del sector refleja tanto mayor disponibilidad de ganado porcino como inversión en infraestructura y tecnología en los establecimientos. Las plantas de faena han trabajado a ritmos acelerados para responder a la demanda del mercado.
No obstante, especialistas señalan que existen desafíos pendientes. Para que la expansión continúe en los próximos meses, será necesario resolver una serie de cuestiones que atañen a toda la cadena productiva. El sector debe contar con las condiciones adecuadas para mantener este ritmo de crecimiento y consolidar estos avances como una nueva normalidad en la industria porcícola.
Imagen: Deniss Bojanini / Pexels – Con informacion de Clarín Rural
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