Una raza ganadera con profundas raíces en la historia argentina es hoy objeto de iniciativas de rescate y revaloración. El bovino criollo, introducido por los españoles hace cinco siglos, sobrevivió a dispersiones provocadas por los malones en la Patagonia, pero enfrentaba riesgos de desaparición en el contexto productivo contemporáneo.
La Universidad Nacional de Lomas de Zamora ha asumido un rol protagonista en la recuperación de esta genética. Sus especialistas en zootecnia han desarrollado proyectos sostenidos que buscan demostrar la viabilidad económica y técnica del bovino criollo para los sistemas de producción actuales.
Estos esfuerzos de rescate tienen origen en iniciativas que se remontan a finales del siglo pasado. Desde entonces, la casa de estudios ha consolidado un trabajo sistemático que involucra investigación, documentación y capacitación de nuevas generaciones de profesionales.
El bovino criollo presenta características particulares: adaptabilidad a condiciones climáticas extremas, resistencia a enfermedades propias de regiones áridas y capacidad de subsistencia con recursos limitados. Estas cualidades lo hacen especialmente relevante para la producción ganadera en zonas donde razas importadas encuentran limitaciones.
Los ingenieros zootecnistas egresados de Lomas de Zamora se sienten identificados con esta labor institucional. Participan de una tradición de compromiso con iniciativas que trascienden lo académico e impactan en realidades productivas concretas del país.
La meta es clara: posicionar al bovino criollo dentro del sistema productivo nacional, reconociendo tanto su valor histórico como su potencial económico. Se trata de un esfuerzo que combina preservación cultural con viabilidad moderna.
Imagen: Hector Ramon Perez / Unsplash – Con informacion de Bichos del Campo
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